在我们的生活中，面食品是随处可见的主食，对于初始原料面粉很多人还不是很了解，面粉是由小麦加工而成，最常使用的机械就是面粉机或小型面粉机，那么面粉加工企业在我国遍布各地，要想发展壮大还需依靠科技力量。
“麦强面弱”的格局在中国已经持续了几年时间，很多面粉加工企业因支撑不住而停产。近几年我国小麦生产连年丰收的情况下，面粉加工企业如何突破重围，十分重要。
依靠技术改造提高效益。加工设备的先进程度如何，直接决定面粉加工企业的出品率。在相同的生产原料下，不同的出品率，直接影响面粉加工企业的经济效益。在当今小麦价格不断上升，面粉市场接近饱和，价格的竞争没有多少回旋余地的情况下，加大生产设备的技术改造力度，提高出品率，是一项非常重要的工作。
面粉加工企业要想长久生存下去，多引进一些外国加工设备也是十分有必要的，还要加大对老企业更新改造力度，把先进的科学技术成果应用到企业生产的各个环节，采用高效、低耗的新工艺、新设备，达到节约能源，降低消耗，提高效率，增加效益的目的。