那些影响小麦灰分的原因

作者 Admin 浏览发布时间 17/03/29

灰分是面粉等级的一项指标，通过灰分的高低可以看出面粉质量如何。但是在小麦加工过程中，经常会出现灰分现象。那么应该怎么注意呢。鑫峰面粉机厂家给大家讲解下影响小麦灰分的几点因素。影响小麦灰分的因素 ①被加工的小麦本身灰分过高； ②入磨小麦清理不彻底，致使本应清除的杂质混入小麦中； ③水分调节不当，致使研磨时麸皮过度破碎而进入面粉中； ④筛理设备流量低或筛理流程过长，出现筛枯现象，面粉中混入细麸屑； ⑤高方筛的筛网配备过稀或破裂，高方筛的串仓现象也会使面粉中混人过多的麸屑； ⑥同时更换新齿辊过多，磨齿剪切作用过强，生产中产生过多的麸屑而混入面粉中； ⑦磨辊技术参数配备不合理，操作中麸皮容易被破碎而混入面粉中； ⑧出粉率过高，面粉中麸皮含量增多。注意一下以上影响的因素，我们就可以很好地控制小麦灰分。