碾米机常常被用来对糙米去皮碾白，一般由螺旋头、铁辊与进料轴等组成，而这些部件都是十分容易磨损的，当下市场上出现了新型瓷质材料，既耐磨又不易撞碎，也可以采用特殊合金钢或瓷件将铁辊筋制成通用件，安装在铁辊上，磨损后可方便进行更换，这样也是可以延长碾米机使用寿命。
碾米机工作原理之一就是采用循环风网系统，其工艺流程是由风机出口的气流进入米机碾米室工作，排出的糠粉通过风管吸入集尘器收集，再由集尘器的出风口的管道联接风机的进风口。既可以减少设备的占地面积，又特别有利于机械成本的降低。
如何对碾米机安装料位器是有一定技巧的，安装位置选择进料斗内，采用气动装置来控制进料座上闸门，会自动调节流量大小，通过出料口处的标准米样与正在加工出来的白米进行对比，自动选择合理技术参数，用微型步进电机来控制压力门动作，在电动机电流规定范围内，自动调节出口处的压力。
一般对于碾米机来说设计时必须要考虑其封闭性，使得粮食在加工时处在全封闭条件下，可以高效的提高生产率，减少噪音及粉尘等问题，提高企业发展规模，就必须建立工厂自动化及电脑管理化技术。
对于面粉机械加工设备来说也是同样的道理，必须要不断提高技术革新来满足当下市场的需求。