从元旦及春节对面粉的需求量来看，国内一季度面粉市场受产能过剩影响及消费结构的升级变化，需求需求疲软制约面企开机率及面粉行情，很多；那么随着第二季度的到来，专家预计面粉市场行情将继续呈现弱势，面粉市场行情不好，主要体现在三个方面。
第一，节假日效应变弱，整体呈现出面粉一季度“量淡价跌”的现状；目前国内面粉企业随着规模化及区域化的发展，带动面粉市场竞争特别激烈，导致面粉加工需求呈现“总量增加、增量下降”态势，尤其是“旺季不旺”特征较为明显。
第二个因素是受养殖业影响，由于养殖业亏损制约需求，麸皮市场行情不如上年同期，根据农业部公布的数据显示，今年2月份国内生猪存栏环比降低0.9%，同比降低1.1%。由此可以看出饲料养殖行业持续处于亏损状态，截至3月底，河北石家庄地区面粉加工企业麸皮出厂价1700-1740元/吨，山东济南地区麸皮出厂价1720-1760元/吨，河南郑州地区麸皮出厂价1760-1800元/吨，江苏徐州地区麸皮出厂价1800-1840元/吨。从这些数据可以看出，面粉加工企业开工率不高一定程度上对麸皮市场价格起到支撑作用，从面粉以及麸皮市场行情整体走势来看，面粉加工企业的经营利润下降，面粉加工企业的经营难度较大。
第三，面粉需求处于淡季，加工企业以销订购；由于国内面粉加工行业产能过剩，行业竞争也日益激烈，尤其是天气温度日趋变热，对于面粉的保管难度也加大了。鉴于此，面粉加工企业在保证粮源采购渠道的基础上，应采取以销定购策略，根据终端需求市场变化情况，保持合理的企业开工率，降低粮源的库存量，加强成本控制和内部质量管理；面粉加工企业应密切关注国家临储小麦拍卖“量价”情况以及主产区新小麦生长情况，充分把握有利信息，规避市场不利冲击。