传统面粉机即皮芯混磨面粉机，现代面粉机即皮芯分离面粉机，二者都统属于面粉机械。传统面粉机与现代面粉机区别从设备概念上就可区别出来。

传统面粉机与现代面粉机区别
 

传统面粉机包括两种形式，分别是石磨面粉机和传统的钢磨面粉机，在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物没有自动分离，而是直接再进行研磨，这样就造成了加工出来的面粉比较黑。
现代面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物通过圆筛的过滤分离将皮与芯分开，然后再将皮和芯分开进行研磨。这样磨出得面粉比较白。
通俗的说，传统面粉机加工的面比较黑，现代面粉机加工的面比较白，这是二者最直接的区别。
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